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Rotkohl

54 Minleicht
Rotkohl - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rotkohl frisch1 Kilogramm
Apfel1
Zitrone Fruchtsaft½
Essig8 Esslöffel
Salz etwas
Zwiebeln150 Gramm
Butter50 Gramm
Johannisbeere schwarz gelee2 Esslöffel
Zimtstange1
Rotwein¼ Liter
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
54 Min

  • 1.Rotkohl und Apfel in feine Streifen schneiden,mit Zitronensaft,6 El Essig,2 El Zucker und 1 Prise Salz michen,zugedeckt im Kühlschrank 24 Stunden ziehen lassen. Zwiebel in feine Streifen schneiden.Butter auslassen 1 El Zucker karamelisieren lassen,mit 2 El Essig ablöschen.

    2.Zwiebelstreifen darin andünsten.Rotkohl,Zimt und Rotwein dazu geben. Im geschlossenen Topf im Backofen bei 175 Grad 1 1/2 Stunden garen.

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    Rezept von udoka
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