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Silvestersalat Thüringer Art

32 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zungenrotwurst150 Gramm
Bierwurst150 Gramm
Römerbraten150 Gramm
Schinkenwurst150 Gramm
Sülzwurst / weißer Schwartenmagen150 Gramm
Gewürzgurken3 Stück
Kapern2 Esslöffel
Gemüsezwiebel1
hartgekochte Eier4
Essigessenz etwas
Öl etwas
frische Petersilie oder TK - Petersilie1 Bund
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
32 Min
  • 1.die Wurst bitte beim Fleischer in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden lassen. Wurstscheiben in 5 x 5 mm Würfel schneiden. Gewürzgurken, Zwiebeln und hartgekochte Eier ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten außer den Eiern in einer Schüssel miteinander vermischen, etwas vom Gurkensud an den Salat geben. Nun mit Essig und Öl abschmecken ( der Salat sollte angenehm sauer sein, auch mit dem öl nicht sparen ) eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Zum Schluß die kleingehackten Eier ( mit dem Eierschneider längs und einmal quer schneiden ) und die feingehackte Petersilie unterheben. Den Salat einige Stunden ziehen lassen und nicht zu kalt servieren. Dazu reicht man Brot

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