Fantakuchen

Zubereitung

• 1.Zucker, Mehl, Eier, Vanillezucker, Backpulver, Natron, Fanta und Öl zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Bei 175°C, 20 min. backen. Kuchen auskühlen lassen.

  2.In der Zwischenzeit, wo der Kuchen backt, die Pfirsiche abtropfen lassen und die Hälften in Scheiben bzw. die Scheiben in Stücke schneiden. Nun den Schmand mit dem Zucker und den Vanillezucker verrühren. Die Sahne steif schlagen unterheben zum Schluss die Pfirsiche unterheben.

  3.Die Sahne-Pfirsich-Masse auf den ausgekühlten Kuchen streichen. Tipp.: Den Kuchen einen Tag vor dem Fest zubereiten, dann schmeckt er nochmal so gut.

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  Rezept von D****y
  vom 22.12.2008