Gräwes - ein Gericht der Eifelregion
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| 750 g | Kartoffeln |
| 400 ml | Milch |
| 30 g | Butter |
| 500 g | Sauerkraut |
| 250 ml | Riesling |
| 250 g | durchw. Speck |
| Pfeffer, Salz | |
| 1 | Hausmacher Blutwurst |
| 1 | Hausmacher Leberwurst |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 1 Esslöffel | Öl |
Rezept Zubereitung Gräwes - ein Gericht der Eifelregion |
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|---|---|
 |
Das Sauerkraut mit dem Wein und dem Speck aufsetzen und etwa 1 Stunde köcheln lassen. Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser garkochen, abgießen und daraus mit der kochenden Milch und der Butter einen Püree bereiten. |
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Die Würste entweder in kochend heißem Wasser erhitzen oder in den letzten 10 Gar-Minuten auf dem Sauerkraut erwärmen, dann warmstellen. Vom Sauerkraut eventuell überschüssige Flüssigkeit abgießen und den gargekochten Speck kleinschneiden. |
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Püree, Sauerkraut und Speck miteinander mischen und abschmecken. Die Zwiebelwürfel im heißen Öl goldbraun braten, über den Gräwes geben und das Gericht mit den heißen Würsten anrichten. |
| Rezeptinfos für: | Gräwes - ein Gericht der Eifelregion |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 90 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 330 (79) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 8,2 g |
| Fett | 3,6 g |
Kommentare (bisher 8) zu:Gräwes - ein Gericht der Eifelregion |
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Küchenchef
08.02.2010 09:35 Uhr
Endlich gefunden, immer nur davon gehört.Danke dafür :)
Maître
25.01.2009 18:55 Uhr
das gibt es bei uns auch , aber egal das ist sehr lecker und gibt *****
Maître
29.12.2008 23:22 Uhr
Leberwurst mag ich nicht, aber die Grützwurst, wie sie bei uns genannt wird esse ich für mein Leben gern, dafür bekommst du 5*
Küchenchef
18.12.2008 21:58 Uhr
bei uns in baiersbronn heist es metzgersup 5*************
Maître
18.12.2008 17:29 Uhr
Wir sind hier nicht in der Eifel, nicht in Trier - sondern im Neckartal....*lach* und bei mir heisst das immer "Krautpampe mit Hausmacher-Würstchen"....und das schmeckt abartig lägggger...5*
Maître
17.12.2008 20:15 Uhr
lecker. deftig. genau das richtige bei diesem wetter. 5*****
Maître
17.12.2008 19:42 Uhr
Das ist ja wie eine durchgemanschte Schlachteplatte, lääääääääcker!*****
Maître
17.12.2008 18:58 Uhr
Blut -und Leberwurst das ist für mich immer was leckeres 5*****;:-)
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