Weihnachtsplätzchen: Himbeerscheiben

Zubereitung

• 1.Eier und Puderzucker schaumig rühren, Himbeerkonfitüre und zuletzt das gesiebte Mehl unterrühen..

  2.Die Masse auf gefettete mit Mehl bestäubte Backbleche aufspritzen oder als Häufchen aufsetzen.

  3.Die Plätzchen so stark abtrocknen lassen, bis sie sich auf dem Blech verschieben lassen, danach bei 180 ° C backen ca. 10 - 15 MIn. backen.

  4.Hinweis: Alle Zutaten müssen unbedingt warm sein. Bei zu weicher Himbeerkonfitüre muss die Mehlmenge etsprechend gehöht werden. Himbeerscheiben nicht auf Backpapier backen!

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  Rezept von bobbele
  vom 09.12.2008