Kräuterbraten

Zubereitung

• 1.Je 2 Stiele Salbei und Thymian und 2 Zweige Rosmarin abzupfen und fein hacken. Die Kräuter auf die Arbeitsfläche streuen und mit etwas Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer bestreuen. Das Rinderfilet auf den Kräutern hin- und herrollen bis das Fleisch vollkommen mit den Kräutern eingehüllt ist.

  2.2EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum scharf anbraten. 1 frischen mittelgrossen Lorbeerzweig und die beiden angedrückten Knoblauchzehen in einen Bräter legen und das Fleisch darauf legen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad ( Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 25-30 Minuten braten. Vor dem Aufschneiden mit Alufolie abgedeckt 2-3 Minuten ruhen lassen.

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  Rezept von woelkchen
  vom 02.12.2008