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Blutwurst auf französische Art

Zutaten für 8 Personen

Blutwurst
1
Kartoffeln
700 g
Sonnenblumenöl
100 ml
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)731 (174)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate13,7 g
Fett12,5 g

Zubereitung

  1. 1.Fett in einer Pfanne heiß werden lassen.

    2.Kartoffeln schälen und raspeln. In ein Küchenhandtuch geben und sehr gut ausdrücken.

    3.Blutwurst längs einritzen, die Pelle abziehen (Wurst vorher befeuchten oder kurz in kaltes Wasser legen, dann geht es leichter) und in fingerdicke Taler schneiden. Diese Taler mit der Kartoffelmasse ummanteln, gut andrücken und im heißen Fett in einer Pfanne goldbraun frittieren.

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