Rote Linsensuppe nach türkischer Art

Zubereitung

• 1.Linsen verlesen und waschen. Zwiebel kleinhacken und die Möhre raspeln. Die Zwiebel in 20 Gramm Butter anbraten und anschließen die Möhre dazugeben. Ablöschen mit der Gemüsebrühe und die LInsen hinzugeben. Alles aufkochen und anschließend bei kleiner Hitze circa 30 Minuten garen. Mit dem Zauberstab alles pürieren und die Milch unterrühren. Zum Schluß mit den Gewürzen abschmecken. Von den Toastscheiben die Ränder abschneiden, würfeln und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl kross braten. In einem Pfännchen die restliche Butter zum schmelzen bringen und mit dem Paprikapulver vermischen. Ein wenig der frischen Paprikabutter in jeden Teller über die Suppe geben und sofort servieren. Die gerösteten Toaststücke in einem kleinen Schälchen mit der Suppe servieren um ein einweichen zu verhindern. In einem Pfännchen die restliche Butter erhitzen und mit Paprikapulver vermischen.

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  Rezept von a****i
  vom 26.11.2008