Name: Gansritschert
Prep time: 8 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 10 dag Zwiebel; 15 dag Rollgerste (grobe Graupen); 25 dag Getrocknete Erbsen; 100 dag Gänsebrust; 4 Esslöffel Gänseschmalz; 2 Stk Knoblauchzehen gepresst; ½ Kaffeelöffel Paprika edelsüß; 1 ½ Esslöffel Petersilie gehackt; ½ Kaffeelöffel Salz; 1 Liter Hühnerbrühe oder Wasser

Gansritschert

53 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	10 dag
Rollgerste (grobe Graupen)	15 dag
Getrocknete Erbsen	25 dag
Gänsebrust	100 dag
Gänseschmalz	4 Esslöffel
Knoblauchzehen gepresst	2 Stk
Paprika edelsüß	½ Kaffeelöffel
Petersilie gehackt	1 ½ Esslöffel
Salz	½ Kaffeelöffel
Hühnerbrühe oder Wasser	1 Liter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
53 Min

1.Rollgerste und Erbsen über Nacht eingeweichen !! Gänsebrust grobwürfelig schneiden, mit Knoblauch einreiben und in Gansfett anbraten. Gehackte Zwiebel zugeben und weiterbraten. Paprika zugeben, durchmischen und mit Wasser aufgießen. Die Rollgerste und Erbsen, die gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz abschmecken. Aufkochen und langsam gar dünsten. Die Speise sollte dickflüssig sein.
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Rezept von n****0
vom 25.11.2008

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Kommentare zu „Gansritschert“

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