Scholle mit Knoblauch / Salbeisoße-- es geht jeder feste Fisch

Zubereitung

• 1.Die Fischfielts salzen-peffern und in Mehl wenden und in einer heißen Pfanne rausbraten--herausnehmen und warm halten.

  2.Den in Scheiben geschn.Knoblauch,die geh.Petersilie und die fein geschnittenen Salbeiblättchen in etwas Olivenöl andünsten mit warmen Wasser ablöschen und mit dem Eigelb und dem Senf verrühren.

  3.Die Soße über die Filets geben und Salzkartoffeln reichen.

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  Rezept von K****e
  vom 23.11.2008