Waldpilzsuppe

Zubereitung

• 1.Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und beides in kleine Stücke hacken.

  2.Butter in einen Kochtopf geben und erhitzen. Pilze, Zwiebeln und den Knoblauch in den Kochtopf geben und alles 15 Minuten schmoren lassen.

  3.Die Gemüsebrühe mit in den Topf giessen und alles einmal aufkochen lassen.

  4.Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren und zu der Suppe geben. Suppe noch einmal kurz aufkochen lassen.

  5.Die Suppe mit Sahne verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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  Rezept von otto64
  vom 19.11.2008