Name: Berliner Brot
Total time: 15 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Berliner Küche
Ingredients: 300 gr. weiche Butter; 400 gr. brauner Zucker; 1 Prise Salz; 4 Eier Größe M); 500 gr. Mehl; 100 gr. Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 1 EL Zimt; 1 TL gemahlene Nelken; 200 gr. Haselnusskerne mit Haut); 100 gr gehackte Mandeln; 200 gr gemahlene Haselnüsse; 3 EL Milch; 300 gr. Zartbitter-Kuvertüre; Backpapier für das Blech

Berliner Brot

15 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


weiche Butter	300 gr.
brauner Zucker	400 gr.
Salz	1 Prise
Eier Größe M)	4
Mehl	500 gr.
Kakaopulver	100 gr.
Backpulver	1 TL
Zimt	1 EL
gemahlene Nelken	1 TL
Haselnusskerne mit Haut)	200 gr.
gehackte Mandeln	100 gr
gemahlene Haselnüsse	200 gr
Milch	3 EL
Zartbitter-Kuvertüre	300 gr.
Backpapier für das Blech	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Anschließend die Eier unterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver, Zimt und Nelken mischen. Die Hälfte über die Butter-Ei-Masse sieben und unterrühren. Restliche Mehlmischung mit den Nüssen unterkneten. Den Backofen auf 200 Grad einstellen. Den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben (mit den Händen verteilen) und mit der Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und SOFORT ca. 2x5 cm große Stücke schneiden. Die "Brotstücken" auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuvertüre grob hacken und in einem Wasserbad schmelzen. Das Berliner Brot zur Hälte in die Kuvertüre tunken und trocknen lassen.
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Rezept von L****2
vom 16.11.2008

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