Eier-Flip für Schokofans

Zubereitung

• 1.1. Die Eier trennen die Eigelb in einer Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.

  2.2. Das Kakaopulver, 40g Zucker und die Milch in einen Topf geben und bis kurz vor dem Kochen erhitzen. Eigelbmasse vorsichtig unterheben. Die Masse von der Platte nehmen und unter Rühren eindicken lassen. Etwa 30 Minuten kalt stellen.

  3.3. Das Eiweiß steifschlagen, etwas Schokomasse und den restlichen Zucker dazugeben. Den Eischnee vorsichtig unter die restliche Schokoladenmasse heben und den Rum hinzufügen.

  4.Den Eier-Flip in Gläser füllen und mit einem Klecks Sahne und Schokostreusel garnieren.

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  Rezept von L****4
  vom 13.11.2008