Flambierte Bananen

Zubereitung

• 1.Die Bananen schälen. 2 EL Butter in einer Pfanne zerlassen und die Bananen von beiden Seiten kurz anbraten. Aus der Pfanne heben und warm stellen. 2 EL Butter und 1 EL Zucker im Bratenfond unter Rühren schmelzen. Die Schale von 1 Limette abreiben. Schale und den Saft von 2 Limetten sowie den Saft der Orange in die Pfanne geben und die Sauce ca. 3 Minuten einkochen. Die Bananen wieder in die Pfanne legen, 5 EL weißen Rum darüber gießen, anzünden und ausbrennen lassen. 2 EL flüssigen Akazienhonig über die Bananen träufeln. Kokoseis auf 4 Desertteller verteilen, die Bananen dazu legen und mit der Sauce überziehen.

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  Rezept von f****n
  vom 08.11.2008