Gemüsesalat
1 Stdleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Gemüsesalat 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| grosse festkochende Kartoffel in Würfel | 1 Stk. |
| Möhre in Würfel | 1 Stk. |
| Sellerieknolle in Würfel | 1 Stk. |
| grüne Bohnen in Stücken | 100 gr. |
| Kohlrabi in Würfel | 1 Stk. |
| Balsamessig | 3 Esslöffel |
| Olivenöl kalt gepresst | 3 Esslöffel |
| Brühe | 2 Esslöffel |
| Zironensaft | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1101 (263)
Eiweiß21,3 g
Kohlenhydrate39,8 g
Fett1,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1101 (263)
Eiweiß21,3 g
Kohlenhydrate39,8 g
Fett1,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Kleine Gemüsewürfel bissfest blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Aus essig,Öl,Brühe,Zitronensaft,Salz,weissem Pfeffer und etwas Zucker eine Vinaigrette machen. Gut abgetropftes Gemüse damit marinieren.Flach auf Teller verteilen Mit Räucherlachs,Matjes oder Matjes-Lachstatar ( Rezept international,Vorspeisen )
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vom
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