Name: Sauerfleisch mit Bratkartoffeln
Total time: 32 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.500 g Schweinenacken; 500 ml Wasser; 500 ml Essig; 2 große Zwiebeln; 6 Lorbeerblätter; 2 EL Salz; 2 EL Zucker; - Aspik -; 500 ml Flüssigkeit; 1 Packung Gelatine

Sauerfleisch mit Bratkartoffeln

32 Minleicht

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Sauerfleisch mit Bratkartoffeln - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Schweinenacken	1500 g
Wasser	500 ml
Essig	500 ml
Zwiebeln	2 große
Lorbeerblätter	6
Salz	2 EL
Zucker	2 EL
- Aspik -	etwas
Flüssigkeit	500 ml
Gelatine	1 Packung

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
32 Min

1.Aus Wasser, Essig, kleingeschnittener Zwiebel und den Gewürzen einen Sud kochen. Das in Stücke geschnittene Fleisch (ohne Knochen) in den kochenden Sud geben und ca. 1,5 Std. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann das Fleisch und die Zwiebeln in eine große Schüssel oder kleine Schälchen geben.
2.Die Gelatine nach Packungsangabe vorquellen lassen und in 1/2 Liter der Flüssigkeit auflösen und über das Fleisch geben. Eine Nacht im Kühlschtrank fest werden lassen. Dazu passen Bratkartoffeln.
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Rezept von C****r
vom 03.11.2008

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