Frankfurter Kartoffelsuppe
typische Kartoffelsuppe - sehr lecker, besonders an nicht so warmen Tagen
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| 750 gr | Kartoffeln |
| 2 EL | Butter / Margarine |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 Stück | Karotte |
| 1 Stange | Lauch |
| 200 gr | Rauchfleisch bzw. Speck |
| 2 Paar | Wiener Würstchen |
| 1 L | Gemüsebrühe |
| 0.5 Becher | Sahne |
| 1 Prise | Muskat |
| Petersilie |
Rezept Zubereitung Frankfurter Kartoffelsuppe |
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|---|---|
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Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. |
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Das Fett in einem Topf erhitzen und die Kartoffeln darin anschwitzen. |
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Die Zwiebeln, die Karotte und den Lauch putzen, ebenfalls würfeln, zu den Kartoffeln geben und kurz mitschwitzen. |
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Das Rauchfleisch in feine Würfel schneiden, zum Gemüse geben und bei mäßiger Hitze 8-10 Minuten dünsten lassen. |
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Die Würstchen in Scheiben schneiden, zum Gemüse geben und das Ganze mit der Brühe auffüllen. |
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Die Suppe zum Kochen bringen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und weitere 8-10 Minuten köcheln lassen. |
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Die Kartoffelsuppe mit der Sahne verfeinern, nochmals abschmecken, anrichten und mit etwas Petersilie bestreuen. |
| Rezeptinfos für: | Frankfurter Kartoffelsuppe |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | nicht angegeben |
| Preiskategorie | € € |
| Nährwerte pro 100 g: |  |
|---|---|
| kj(kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
Kommentare (bisher 3) zu:Frankfurter Kartoffelsuppe |
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Tellerwäscher
05.11.2011 16:18 Uhr
Besonders,wenn man wie wir als Frankfurter im Münsterland wohnt, schmeckt die Kartoffelsupp heimatlich gut. Kleine Variation habe ich mir erlaubt:für etwa die Hälfte der zugegebenen Brühe habe ich Geflügelfond verwendet und vor dem Servieren noch ein Stückchen kalte Butter untergerührt.
Tellerwäscher
08.10.2011 19:08 Uhr
Hat uns super geschmeckt!!!
Profi-Koch
22.11.2008 08:18 Uhr
Seeehhhhhrrr lecker!
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