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Frankfurter Kartoffelsuppe

typische Kartoffelsuppe - sehr lecker, besonders an nicht so warmen Tagen
5,00
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Zutaten für
Personen
Rezept: Frankfurter Kartoffelsuppe
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750 grKartoffeln
2 ELButter / Margarine
1 StückZwiebel
1 StückKarotte
1 StangeLauch
200 grRauchfleisch bzw. Speck
2 PaarWiener Würstchen
1 LGemüsebrühe
0.5 BecherSahne
1 PriseMuskat
Petersilie

Rezept Zubereitung Frankfurter Kartoffelsuppe

1 Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
2 Das Fett in einem Topf erhitzen und die Kartoffeln darin anschwitzen.
3 Die Zwiebeln, die Karotte und den Lauch putzen, ebenfalls würfeln, zu den Kartoffeln geben und kurz mitschwitzen.
4 Das Rauchfleisch in feine Würfel schneiden, zum Gemüse geben und bei mäßiger Hitze 8-10 Minuten dünsten lassen.
5 Die Würstchen in Scheiben schneiden, zum Gemüse geben und das Ganze mit der Brühe auffüllen.
6 Die Suppe zum Kochen bringen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und weitere 8-10 Minuten köcheln lassen.
7 Die Kartoffelsuppe mit der Sahne verfeinern, nochmals abschmecken, anrichten und mit etwas Petersilie bestreuen.
Rezeptinfos für:

Frankfurter Kartoffelsuppe

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie € €
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) -
Eiweiß -
Kohlenhydrate -
Fett -
 
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Kommentare (bisher 3) zu:

Frankfurter Kartoffelsuppe

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Tellerwäscher
05.11.2011 16:18 Uhr
Besonders,wenn man wie wir als Frankfurter im Münsterland wohnt, schmeckt die Kartoffelsupp heimatlich gut. Kleine Variation habe ich mir erlaubt:für etwa die Hälfte der zugegebenen Brühe habe ich Geflügelfond verwendet und vor dem Servieren noch ein Stückchen kalte Butter untergerührt.
Tellerwäscher
08.10.2011 19:08 Uhr
Hat uns super geschmeckt!!!
Profi-Koch
22.11.2008 08:18 Uhr
Seeehhhhhrrr lecker!

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