1. Home
  2. Rezept
  3. Kartoffelmuffin

Kartoffelmuffin

leicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kartoffeln, mehligkochend250 g
Gouda50 g
Eier2 Stück
Frühlingszwiebeln2 Stück
Milch2 EL
Butter20 g
Muskat etwas
Salz etwas
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Kartoffeln schälen, sehr klein würfeln und in Salzwasser gar kochen.

    2.Die Frühlingszwiebeln klein hacken. Den Gouda reiben. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und mit den Frühlingszwiebeln und dem Käse vermischen.

    3.Etwas Muskat reiben. Die Milch in einem Topf erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und unter die Kartoffelmasse heben. Die Eier trennen und die Eigelbe ebenfalls in die Kartoffelmasse einrühren.

    4.Das Eiweiß steif schlagen. Zunächst zwei Esslöffel davon mit der Kartoffelmasse verrühren, anschließend den restlichen Eischnee unterheben.

    5.Eine Muffinform mit Butter einfetten. Die Kartoffelmasse in die Muffinform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C Umluft 15 Minuten goldgelb ausbacken.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von A****7
    vom
    Profilbild von A****7

Auch lecker

Kommentare zu „Kartoffelmuffin“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich