Spaghetti mit Kürbis-Sahnesoße und Speck
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Kürbis (Pumkin) frisch | 300 g |
Schalotten frisch | 3 |
Speck geräuchert | 100 g |
Sahne | 200 ml |
Eier | 2 |
Gewürzsalz aus meinem KB | etwas |
Telly-Cherry-Pfeffer | etwas |
Majoran frisch | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)581 (139)
Eiweiß4,8 g
Kohlenhydrate3,4 g
Fett11,9 g
Zubereitung
1.Kürbis waschen, putzen und evtl. schälen. Je nach Sorte! Hatte Hokkaido den muss man nicht schälen. Dann fein raspeln. Schalotten schälen und fein würfeln. Speck auch würfeln. Nebenher Spaghetti nach Packungsanleitung all dente kochen.
2.Majoran waschen und grob hacken. Dann Eier mit Sahne, Majoran, Gewürzsalz und Pfeffer mischen. Nudeln absieben mit der Eier-Sahne zum Kürbis geben. Auf kleinster Stufe garziehen. Nicht stocken!
3.Servieren.
