Name: Falscher Hase
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Lauch dünn; 6 Stk. Karotten; 2 Stk. Brötchen alt; 50 gr. Speckwürfel; 1 grosse Zwiebel; 1 Stk. Knoblauchzehen; 750 gr. Hackfleisch gemischt; 1 Ei; ½ Bd Petersilie; 2 TL Kapern; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Msp Paprika edelsüß; 1 Msp Thymian gefriergetrocknet

Falscher Hase

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Lauch dünn	1 Stk.
Karotten	6 Stk.
Brötchen alt	2 Stk.
Speckwürfel	50 gr.
Zwiebel	1 grosse
Knoblauchzehen	1 Stk.
Hackfleisch gemischt	750 gr.
Ei	1
Petersilie	½ Bd
Kapern	2 TL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Paprika edelsüß	1 Msp
Thymian gefriergetrocknet	1 Msp

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Lauch und Karotten putzen und waschen. In wenig Salzwasser ca. 10 Min. dünsten. Dann gut abtrofen lassen. Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Dann mit einem Tuch oder in einem feinem Sieb sorgfältig ausdrücken. Speck bei mittlerer Hitze auslassen. Feingeschnittene Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Hackfleisch, Speck, Brötchen, Ei, gehackte Petersilie,und Kapern verkneten. Dann kräftig würzen. Fleischmasse zu einem länglichen Teig formen, plattdrücken. Dann den Lauch und die Karotten darauf verteilen. Den Teig über dem Gemüse zusammenklappen. Umdrehen und im vorgeheizen Backofen backen. 60 Min. 225 Grad.
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Rezept von floeckchen51
vom 28.10.2008

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Kommentare zu „Falscher Hase“

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