Gemüsepizza mit Chorizo

1 Std 25 Min

Zutaten für 4 Personen


Mehl	300 gr.
Hefe frisch	20 gr.
Salz	½ TL
Wasser lauwarm	125 ml
Olivenöl	2 EL
Chorizowurst	80 gr.
Zucchini frisch	1 kleine
Paprika gelb	1
Gemüsepaprika rot gesäuert	100 gr.
Pizzatomaten	200 gr.
Oregano getrocknet	1 TL
Oliven schwarz entsteint	50 gr.
Emmentaler gerieben	200 gr.
Petersilie fein geschnitten	½ Bund

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)887 (212)

Eiweiß10,5 g

Kohlenhydrate21,7 g

Fett9,1 g

1.Das Mehl in eine Schüssel sieben .Die Hefe in 125 ml lauwarmen Wasser auflösen , mit Salz und dem Olivenöl zum Mehl geben und alles zu einem glatten Hefeteig verkneten .Mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort ca.30 Min.gehen lassen,bis sich das Volumen verdoppelt hat.
2.Zucchini waschen ,putzen und in kleine Würfel schneiden.Paprikaschote vierteln, putzen ,waschen und in dünne Streifen schneiden. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech ausrollen ,und weitere 10 Min. gehen lassen.Pizzatomaten auf den Teig verstreichen ,mit Oregano ,Salz und Pfeffer bestreuen.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
3.Die Chorizo auf den Teig verteilen .Zucchini ,Paprikastreifen ,eingelegte Paprika , Oliven auf den Teig verteilen .Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Pizza streuen .
4.Bei 200 Grad ca.15-20 .Min.backen ,bis der Käse gut verlaufen und gebräunt ist.Mit Petersilie bestreut servieren.