Himmelstorte

Rezept: Himmelstorte
himmlich gut
himmlich gut
04:50
8
4534
14
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
Für den Teig
125 g
Butter
75 g
Zucker
5
Eigelb
100 g
Mehl
1 TL
Backpulver
50 ml
Mehl
Für die Baisermasse
5
Eiweiß
250 g
Zucker
Für die Creme
200 ml
Sahne
2 Becher
Schmand
200 g
Joghurt einfach
6 Blatt
Gelatine
75 g
Zucker braun
Saft einer halben Ztrone
außerdem
100 g
gehobelte Mandeln
250 g
Himbeeren
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.08.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Himmelstorte

1
Für die Baisermasse das Eiweiß mit einer Prise Salz anschlagen, dann den Zucker zugeben und so lange schlagen, bis eine feste, glänzende Masse entsteht. Dann für den Teig Butter mit Zucker schaumig schlagen, die Eigelb nach und nach zufügen. Mehl mit Backpulver sieben und unter die Masse rühren. Zuletzt die Milch einrühren.
2
2 Formen (24 - 26 cm) gut einfetten und mit Mehl ausstäuben. Dann jeweils die Hälfte der Teigmasse hineingeben und glattstreichen. Nun jeweils die Hälfte der Baisermasse darauf verteilen und zu Wölkchen ziehen. Mandeln darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft 20 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.
3
Nun die Creme zubereiten. Sahne steif schlagen, dabei den Zucker zugeben. Den Schmand und den Joghurt vorsichtig unterrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und im Zitronensaft (handwarm) auflösen. Dann einige Löffel Creme unterrühren und das unter die Crememasse heben.
4
Einen Boden in der Form lassen oder auf eine Platte + Tortenring setzen. Die Hälfte der Creme darauf verteilen, Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt) darauf geben. Jetzt die restliche Creme verteilen und den zweiten Boden vorsichtig aufsetzen. Torte im Kühlschrank mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

KOMMENTARE
Himmelstorte

Benutzerbild von emari
   emari
ich kann bestätigen dass diese Torte "himmlisch" schmeckt ... hab sie auch schon mal gemacht... aber wenn ich ehrlich sein soll, dann finde ich doch tatsächlich DEINE Version SCHÖNER und dekorativer als meine ( und das kommt im Normalfall nicht so oft vor schmunzel (;-))) ... Kompliment von emari
Benutzerbild von Adefa
   Adefa
Göttlich...
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Ein Traum. LG Brigitte
Benutzerbild von sTinsche
   sTinsche
Das ist meine Lieblingstorte! :-) Gibts bei uns öfters!
Benutzerbild von Muehlenwirtin
   Muehlenwirtin
Eine wahre Augenweide und köstlich.

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