Gefüllte Dinkelbrötchen "Cheeseburger Style"

Rezept: Gefüllte Dinkelbrötchen "Cheeseburger Style"
Fastfood mal anders! :-) Toll für Picknick, Party, Fingerfood, Büro...
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70
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Brötchenteig:
400 g
Dinkel Mehl Type 630
190 ml
Wasser warm
1 Päckchen
Trockenhefe
1 TL
Zucker
3 EL
Olivenöl extra vergine
2 TL
Salz
1
Ei
2 EL
Milch
Sesam
Füllung/Fleisch:
500 g
Rinderhack
2 EL
Rapsöl
2 EL
Tomatenmark
2 EL
Worcestersoße
1 Prise
Gewürzsalz aus meinem KB
1 Prise
Meersalz
Telly-Cherry-Pfeffer
1
Zwiebel
Füllung:
100 g
Gouda
1
Essiggurke
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.08.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1126 (269)
Eiweiß
11,8 g
Kohlenhydrate
20,5 g
Fett
15,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Gefüllte Dinkelbrötchen "Cheeseburger Style"

Brötchenteig:
1
Mehl in eine Schüssel geben und eine Kuhle hineindrücken. Warmes Wasser mit Zucker und Hefe hineingeben und auflösen. Mit Mehl bestäuben und ca. 15 Minuten gehen lassen bis sich Blasen bilden!
2
Dann alles gut verkneten und Olivenöl, Salz und das Ei dazugeben. Jetzt nochmal gehen lassen bis der Teig sich verdoppelt hat. Ca. 45 Minuten.
Füllung:
3
Derweil Zwiebel schälen und würfeln. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin rösten. Rausnehmen! Dann in der gleichen Pfanne das Rinderhack knusprig anbraten und mit Worchestersoße, Gewürzsalz, Salz und Pfeffer würzen! Beiseite stellen.
Backofen auf 200°Grad vorheizen!
4
Jetzt Teig nochmal durchkneten und in 8 Teile teilen. Dann jede Kugel nochmal halbieren! Die Hälfte der Kugeln flach zu Fladen formen und in Mehl legen. Dann je 2 EL Hack darauf verteilen. Dann Essiggurke, Käse und Zwiebelwürfelchen. Aus dem restlichen Teigkugeln nochmal Fladen formen und auf den belegten Fladen verteilen und gut andrücken!
5
Jetzt die Brötchen auf ein Backblech ausgelegt mit Backpapier setzen und mit Milch bestreichen und Sesam bestreuen!
6
Jetzt die Brötchen im Ofen ca. 20-30 Minuten backen. Je nach gewünschter Bräune! :-)
7
Dazu gab es Salat, Ketchup, Senf & Ketchup-Majo! :-) Und kann nach Lust & Laune gefüllt werden! Oder als Kuchen eine runde Backform!

KOMMENTARE
Gefüllte Dinkelbrötchen "Cheeseburger Style"

Benutzerbild von HOCI
   HOCI
wow das nehm ich mit ohne lange zu fragen. klasse idee, glg tine
Benutzerbild von Binesumm84
   Binesumm84
Wow wieder mal eine klasse Idee von dir :-). Gleich stibitzt und in den versuchsordner gestupst. Danke dir für deine tollen Ideen, lg Bine
Benutzerbild von ReinerWeltkoch
   ReinerWeltkoch
Cheeseburger mit Tropfschutz! Bestimmt Lecker! LG Christian
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Tolles Rezept genau das richtige für mich Lg Bruno
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
eine eingebackene Füllung habe ich beim Lesen des Titels nicht erwartet. Aber ich finde Deine Idee ganz hervorragend. Ich nehme mir die Rezeptur mal mit, wenn Du gestattest. Ich denke nämlich, das würde meinem GöGa auch zusagen. Ich werde es probieren.;-))) LG Geli

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