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Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce

leicht
Hähnchen-Satay mit Erdnusssauce - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hühnchenbrüste (je ca. 150 Gramm)4
Holzspiesschen16
Erdnussöl zum Braten etwas
Für die Marinade
Sojasauce4 EL
Erdnussöl2 EL
Erdnussbutter1 EL
Zitronensaft2 EL
Chilipulver1 EL
Für die Ernusssauce
Kokosmilch2 ½ dl
Erdnussbutter3 EL
Sojasauce6 EL
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Hänchenbrüste zwischen Klarsichtfolie legen, mit dem Boden einer Pfanne sorgfältig ca. 5 mm dick flach klopfen. Hänchenbrüste längs vierteln, wellenförmig auf die Spiesse stecken.

    2.Für die Marinade Sojasauce und alle Zutaten bis und mit Chilipulver gut verrühren. Spiesse damit bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. Marinieren.

    3.Marinade abstreifen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Spiesse portionenweise beidseitig je ca. 3 Min. braten, herausnehmen, salzen, zugedeckt warm stellen.

    4.Für die Sauce Kokosmilch und alle Zutaten pürieren, in einer kleinen Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren, unter Rühren ca. 10 Min. köcheln. Etwas abkühlen, zu den Satay-Spiesse servieren.

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