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Linguine mit Brokkoli-Pesto

50 Minleicht
Linguine mit Brokkoli-Pesto - Rezept - Bild Nr. 3181

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Broccoli frisch500 gr.
Pinienkerne frisch25 gr.
Rapsöl100 ml
Bergkäse fein gerieben25 gr.
Knoblauchzehe½
Rapsöl100 ml
Salz und Pfeffer etwas
Linguine100 gr.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.Brokkoli waschen ,putzen und in Röschen teilen .Knoblauchzehe grob hacken (meine Knoblauchzehe war in Rapsöl eingelegt ).In einer Pfanne 2 El Öl erhitzen, Brokkoli darin bei mittlerer Hitze ca.10 Min.braten .Nach 5 Min.die Pinienkerne und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten lassen .Alles abkühlen lassen.

    2.Mit dem Bergkäse pürieren ,dabei restliches Öl (80 ml ) zugeben .Mit Salz und Pfeffer abschmecken .Pasta nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest garen. Abgießen dabei rund 100 ml Kochwasser auffangen.Wasser und Pesto vermengen . Pasta unterheben und mit etwas Bergkäse bestreut servieren .

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    Rezept von Sheeva1960
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