Nudelsalat - sommerlich-bunt ...

Rezept: Nudelsalat - sommerlich-bunt ...
... und erfrischend, weil ohne Mayonnaise
... und erfrischend, weil ohne Mayonnaise
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
200 g
Gabelspaghetti
1 kleine Dose
Erbsen
1 kleine Dose
Maiskörner
4
Cocktailtomaten
2
Eier hartgekocht
1 Bund
Schnittlauch
2
Borretschblätter
3 Esslöffel
Olivenöl extra vergine
1 Prise
Zucker
Salz und Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.06.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2750 (657)
Eiweiß
0,9 g
Kohlenhydrate
5,3 g
Fett
71,6 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
Die Nudeln bißfest (also nicht zu weich) garen und in einem Sieb abtropfen lassen, dann in eine Schüssel füllen. Die Eier etwa 10 Minuten kochen und abschrecken.
2
Erbsen und Maiskörner in ein Sieb füllen und mit klarem Wasser durchspülen, dann gut abtropfen lassen und zu den Nudeln in die Schüssel geben.
3
Die Tomaten entkernen, die Eier pellen und beides in kleine Würfel schneiden, Schnittlauch in Röllchen schneiden und den Borretsch sehr fein würfeln. Die Kräuter mit Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und Öl zum Salat geben, einmal gut durchmischen und abgedeckt mindestens eine Stunde lang durchziehen lassen und gut gekühlt servieren, dann ist dieser leichte Salat angenehm erfrischend.
4
Guten Appetit!

KOMMENTARE
Nudelsalat - sommerlich-bunt ...

Benutzerbild von Muehlenwirtin
   Muehlenwirtin
So mag ich ihn auch ganz gerne. Besonders im Sommer. Ein großer Mayonnaise-Fan bin ich eh nicht. Schönes WE-und lg von Isolde
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
ich mag diese kleinen Gabelspaghetti als Salatgrundlage. Und das es auch ohne Majo geht, zeigt uns Deine Zubereitung. Sieht appetitlich und lecker aus. Genau richtig als leichter Sommersalat. LG Geli
Benutzerbild von Test00
   Test00
Klasse. Ich liebe solch köstliche Salate. LG. Dieter
Benutzerbild von Miez
   Miez
... ohne Majonäse kommt mir so ein sommerlicher Salat immer gelegen; sieht auch fein aus - der wird nachgebastelt.
Benutzerbild von Pinkmuffin1
   Pinkmuffin1
Gefällt mir sehr gut und darf bei mir beim Grill Abend nie fehlen . Lg. Uschi

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