Wolken Eier

Zubereitung

1. 1.die eier vorsichtig trennen. das eiweiß mit etwas salz steif schlagen und den parmesan unterheben

   2.den eischnee in 4 portionen auf ein backblech verteilen und in die mitte jeweils eine mulde drücken. bei 230° unter-und oberhitze 4 min. backen

   3.je ein eigelb in die mulde hineingeben, mit pfeffer bestreuen und weitere 3 min. backen

   4.zu den eiern habe ich spinat und salzkartoffeln serviert