Name: Birnen Chutney
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indien
Ingredients: 1 Esslöffel Butter; 2 Stück Schalotten (gewürfelt); 4 Esslöffel Sherry-Essig; 2 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst; 5 Esslöffel Cranberries gehackt; 1 Esslöffel Ingwer (glasiert & gehackt); 4 Stk. Birnen (reif & gewürfelt); Teelöffel Meersalz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; Teelöffel Zimt; 100 g brauner Zucker

Birnen Chutney

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Butter	1 Esslöffel
Schalotten (gewürfelt)	2 Stück
Sherry-Essig	4 Esslöffel
Zitronensaft frisch gepresst	2 Esslöffel
Cranberries gehackt	5 Esslöffel
Ingwer (glasiert & gehackt)	1 Esslöffel
Birnen (reif & gewürfelt)	4 Stk.
Meersalz	Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Zimt	Teelöffel
brauner Zucker	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Butter (1 EL) schmelzen, Schalotten (2 Stck. gewürfelt) darin glasig anbraten, mit Sherry-Essig (4 EL) ablöschen.
2.Zitronensaft (2 EL), Cranberries (5 EL gehackt), Ingwer (1 EL glasiert & gehackt), 4 reife Birnen (gewürfelt) hinzugeben und unter Rühren anbraten. Mit Meersalz (halber TL), Pfeffer (Prise), Zimt (halber TL) würzen und gut verrühren.
3.Anschliessend braunen Zucker (100g) hinzugeben und 20-30 min auf niedriger Stufe köcheln lassen. Danach in ein passendes Gefäß abfüllen.
4.Wer mag, kann sich auch das Video dazu auf unserem *EATlyfoods YouTube Kanal* ansehen: *** https://www.youtube.com/watch?v=t4TlUQ6O9Sw&list=PLsLHrEVYvunUUysYsgyoiT4XahdL7meRE&index=3
5.Guten Appetit!!
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Rezept von E****s
vom 15.05.2017

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