Name: Strammer Max - mal bayrisch
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 4 Esslöffel Öl; 4 Scheiben Leberkäse - je etwa 150g; 300 g Sauerkraut; 1 Teelöffel Kümmel; 2 mittelgr. Zwiebeln in Scheiben; Pfeffer aus der Mühle, Salz; 4 Scheiben deftiges Landbrot; 4 Teelöffel Senf scharf; 4 Eier Freiland; 1 Esslöffel Butter zum Braten; 8 kleine Gewürzgurken; Petersilie zum Garnieren

Strammer Max - mal bayrisch

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Öl	4 Esslöffel
Leberkäse - je etwa 150g	4 Scheiben
Sauerkraut	300 g
Kümmel	1 Teelöffel
Zwiebeln in Scheiben	2 mittelgr.
Pfeffer aus der Mühle, Salz	etwas
deftiges Landbrot	4 Scheiben
Senf scharf	4 Teelöffel
Eier Freiland	4
Butter zum Braten	1 Esslöffel
Gewürzgurken	8 kleine
Petersilie zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Leberkäse darin goldbraun anbraten. Herausnehmen und warmstellen. Das restliche Öl in die Pfanne geben und das Kraut mit dem Kümmel und den Zwiebeln darin 10 Minuten unter häufigem Wenden braten, dann pfeffern und salzen.
2.Die Brote mit Senf bestreichen, auf Teller legen und die Hälfte des Sauerkrauts darauf verteilen. Leberkäse auflegen und mit dem restlichen Kraut bedecken. In einer kleineren Pfanne vier Spiegeleier braten, auf die Brote setzen und mit Gürkchen und eventuell Petersilie verziert servieren.
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Rezept von mimi
vom 27.10.2008

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