Apfel-Schmandkuchen

Rezept: Apfel-Schmandkuchen
1x Groß + 1x Mini (für meine Eltern )
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5
265
1
Zutaten für
14
Personen
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ZUTATEN
Mürbeteig
350 gr.
Mehl
115 gr.
Zucker
1
Vanillezucker
200 gr.
Butter
1 Pr
Salz
1 großes
Ei
Belag
1 kg
Apfel Boskop
evtl.
( Rum- )Rosinen
Guß
5
Eigelb
200 gr.
Zucker
1
Vanillezucker
1 Pr
Salz
5
Eiweiß
5 Tropfen
Rumaroma
500 gr.
Schmand o. Sauerrahm
außerdem
Fett und Brösel für die Form
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.07.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1013 (242)
Eiweiß
2,2 g
Kohlenhydrate
36,9 g
Fett
9,2 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Apfel-Schmandkuchen

1
Eine 28-er oder 32-er Springform fetten und bröseln, genauso eine 20-er Form... Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Schnitze teilen, beiseite stellen.
2
Alle Zutaten für den Mürbteig verkneten ...eine kleine Menge Teig beiseite legen für die kleine Form.....Mürbteig ausrollen und in die Form legen, dabei einen kleinen Rand hochziehen....
3
Die geschnittenen Äpfel kreisförmig auf dem Mürbteig anordnen....wer nun mag verteilt die Rosinen darauf.
4
Eiweiß mit Salz steifschlagen und beiseite stellen. Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Salz und Rumaroma hellgelb aufschlagen, dann den Schmand unterrühren. Das Eiweiß in 2 Portionen unter die Eigelbmasse heben, dann auf den Kuchen verteilen und vorsichtig glattstreichen. Im Backofen bei 170° C - Umluft - ca. 50-60 Min. backen....den kleinen Kuchen evtl. nach 40 Min. rausnehmen....Stäbchenprobe !!!
5
Das Rumaroma kann man natürlich auch durch 1-2 EL Rum ersetzen...aber da unser Enkel mitgegessen hat hab ich auf den Alkohol verzichtet.

KOMMENTARE
Apfel-Schmandkuchen

Benutzerbild von Test00
   Test00
Ich fahre voll auf diesen oberleckeren Kuchen ab. Den kann man nicht besser backen. Ich mache Rosinen rein die in Äppelkorn eingelegt wurden. Aber nur wenn keine Kinder oder Leute die Alkohol nicht dürfen, nicht mitessen. Mit Rumrosinen und oder Rumaroma werde ich ihn auch mal testen. LG. Dieter
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Pinkmuffin1
   Pinkmuffin1
Ich möchte sagen , feine Sache . Und bestimmt klasse . Deine Eltern haben sich bestimmt gefreut . Liebe Grüße Uschi
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
also davon würde ich sogar jetzt noch ein Stückchen nehmen. Schönes Rezept !!! GLG Biggi
Benutzerbild von wastel
   wastel
Danehme ich mir gern ein Stück--LG Sabine
Benutzerbild von irsima60
   irsima60
ein feiner kuchen, den mag ich auch....lg irmi

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