Glasierte Basilikummöhren

Zubereitung

• 1.Die Möhren schälen und schräg in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. In der Pfanne die Butter zusammen mit dem Öl erhitzen und darin die Möhren unter Wenden ca. 5 dünsten. Dann die Möhren mit Puderzucker bestäuben und weiter dünsten bis sich ein brauner Karamell gebildet hat.

  2.Nun mit dem Gemüsefond ablöschen und bei mittlerer Hitze so lange reduzieren, bis sich ein dicker Film um die Möhren gebildet hat. Dann die Pfanne vom Herd ziehen und mit Salz abschmecken. Den Basilikum hacken und unter die Möhren mischen.

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  Rezept von t****e
  vom 29.10.2016