Versunkener Apfelkuchen mit Geheimniss.

Zubereitung

• Äpfel :

  1.Ich hatte Elstar + Grauapfel.

  2.Butter, Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln untermischen. Salz + Zitronenabrieb einrühren.

  3.Mehl + Backpulver einsieben, unterrühren, dabei langsam Milch zugeben, der Teig soll leicht vom Löffel fallen.

  4.Backblech buttern, Teig einfüllen.

  5.Äpfel schälen, Kerngehäuse ausschneiden, einschneiden in dünne Spalten, jedoch nicht ganz durchtrennen.

• Das Geheimniss der alten Dame :

  6.Kind spare nicht an Butter ! Die Äpfel zuerst leicht mit Zitronensaft besprühen, so bleiben sie hell. Nun satt mit Vanillezucker bestreuen. Mit Butterflöckchen besetzen.

  7.Backen bei 160 °C mittlere Schiene ca. 30 Min. Im Blech aber auf einem Gitter auskühlen lassen.

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  Rezept von G****A
  vom 28.10.2016

  
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