Name: Curry aus gebratenem Tintenfisch (Dhallo badun)
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indien
Ingredients: 1 kg Tintenfischtuben; 2 Stk. Zwiebeln; 4 Stk. Knoblauchzehen; 2 TL Ingwer; 1 TL Kurkuma; nach Belieben Chillipulver; 2 EL Currypulver (Indisch); 1 TL Zimt; 1 Stengel Zitronengras; 5 TL getr. Curryblätter; 3 EL Essig; 750 ml Kokosmilch; Butterschmalz oder Ghee; Salz

Curry aus gebratenem Tintenfisch (Dhallo badun)

1 Std 30 Minleicht

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Curry aus gebratenem Tintenfisch (Dhallo badun) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Tintenfischtuben	1 kg
Zwiebeln	2 Stk.
Knoblauchzehen	4 Stk.
Ingwer	2 TL
Kurkuma	1 TL
Chillipulver	nach Belieben
Currypulver (Indisch)	2 EL
Zimt	1 TL
Zitronengras	1 Stengel
getr. Curryblätter	5 TL
Essig	3 EL
Kokosmilch	750 ml
Butterschmalz oder Ghee	etwas
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Tintenfischtuben in 1 cm breite Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden. Kokosmilch mit den Gewürzen zum Kochen bringen, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und das Ganze ca. 1 Stunde simmern, bis der Tintenfisch weich und die Soße eingedickt ist.
2.Dann die Tintenfischringe aus der Soße nehmen und abtropfen lassen. Die Soße mit Salz abschmecken.
3.Zuletzt die abgetropften Tintenfischringe im Butterschmalz anbraten und wieder in die Soße geben. Dazu passt Basmati-Reis oder Naan-Brote.
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Rezept von jojoheike09
vom 21.10.2016

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Kommentare zu „Curry aus gebratenem Tintenfisch (Dhallo badun)“

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