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Erbsensuppe

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Fleischbrühe750 ml
Erbsen tiefgefroren500 g
Frühstücksspeck5 Scheibe
Salz1 TL
Pfeffer½ TL
Tabasco½ TL
Sahne150 ml
Champagner100 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Die tiefgefrorenen Erbsen 10 Minuten in der Fleischbrühe kochen, anschließend mit dem Pürierstab pürieren. Salz, Pfeffer und Tabasco hinzufügen und kurz aufkochen. Anschließend die Sahne einrühren.

    2.Den Frühstücksspeck in einer Pfanne knusprig anbraten und auf einem Küchenpapier zur Seite stellen.

    3.In die heiße Suppe den Champagner geben und sofort auf Teller anrichten. Pro Teller eine Scheibe vom knusprigen Speck einbröseln.

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