Zutaten für 4 Personen
für 150 ml Oel | |
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Zitronenolivenoel | 150 ml. |
schwarzer Knoblauch | 3 Zehen |
Thai/China Knoblauch | 3 Zehen |
Blattpetersilie | 6 Zweige |
Meersalz | etwas |
schwarzer grober Pfeffer | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Variante frische Petersilie und Knoblauch
1.Als erstes alle Zutaten - ausser dem Oel in einem Hexler zerkleinern. Dann das Zitronenolivenoel langsam unterschlagen. Im Kühlschrank ist diese Variante 2 Wochen haltbar.
Variante getrocknete Petersilie und Knoblauch
2.Die gleiche Vorgehensweise wie bei der frischen Variante. Der Vorteil der getrockneten Petersilie und Knoblauchs ist, dass die Mischung länger Halbar ist. Erfahrungsgemäss mindestens 4 Wochen.
Anwendung der Mischung
für Krusten
3.Diese Mischung nehme ich sehr gerne um Krusten zu Fisch und Lammfleisch herzustellen. Dazu einfach im Verhältnis 1:1 pro Portion Fisch (1 Scheibe Zwieback + 1 Esslöffel Nüsse verhexeln) und dann 1 Esslöffel der Oelmischung untermischen.
zum Würzen
4.Nach Gusto zu allen Fisch und Fleischgerichten zu verwenden. Einen besonderen Kick gibt dieser MIX pur zu z.b. Quarkdip`s und zu allem gegrillten wie auch zu Backkartoffeln . Auch verwende ich dieses Oel besonders gerne zu Salaten.
Einfach ausprobieren und Viel Spass beim Würzen
Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi ♥
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vom
Kommentare zu „Knoblauch Kräuter Zitroneneol“