Name: Nuss-"Frischkäse"
Prep time: 180 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g blanchierte Mandeln; 200 g Cashews; 1 El Hefeflocken; ½ Tl Salz; 1 Tl Zitronensaft; ½ Tl Essig; frisch gehackter Schnittlauch

Nuss-"Frischkäse"

3 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


blanchierte Mandeln	200 g
Cashews	200 g
Hefeflocken	1 El
Salz	½ Tl
Zitronensaft	1 Tl
Essig	½ Tl
frisch gehackter Schnittlauch	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 10 Min

1.Die Nüsse separat mind. 12 Stunden in Wasser einweichen.
2.Wasser abgießen und Nüsse mit restlichen Zutaten (bis auf Schnittlauch) fein pürieren. In eine Schale geben und Schnittlauch unterrühren. Mind. 2-3 Stunden kühl stellen. Vorm Servieren mit einem nassen Löffel Nocken ausstechen.
3.Bei der Kräuterauswahl ist natürlich nahezu alles möglich. Meine nächste Variante wird mit Zitronen-Thymian hergestellt werden.
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Rezept von schneckenkind08
vom 06.03.2016

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