Winterlich eingelegte Chili ~ Zimt ~ Nüsse in Cognac

Zubereitung

• 1.Die Nüsse sollten geschält sein bevor sie verarbeitet werden . Cognac, Wasser, Rohzucker, Zimtstange und Chilischoten in einen Topf geben . Dann die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen u. in den Topf geben . Alles kurz aufkochen und über die geschälten Nüsse gießen.

  2.Info : Die eingelegten Nüsse mit etwas Walnussöl verrühren , das ergibt eine hervorragende Soße zu gebratenem Fleisch.

  3.Spezial : Die eingelegten Nüsse passen hervorragend zu Greyerzer , Alpkäs, Sbrinz, Emmentaler u. auch Tete de Moi u. anderen Hartkäsesorten . Auch für Desserts und um andere Süssspeisen zu verfeinern geeignet .

  4.Haltbarkeit: ca. 4 -6 Wochen

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  Rezept von s****a
  vom 26.10.2008