Spanische heisse Trinkschokolade, neues Rezept für 2 normale Tassen

Zubereitung

• 1.Herstellung der Ganache, so sagt der Konditor

  2.In einem kleinen Topf wird die Sahne erhitzt, nicht kochen. Zucker einrühren, dann die gebrochene Schokolade unter stetigem Rühren aufschmelzen, bis eine cremige glatte Ganache entsteht.

  3.Dann die Milch unter rühren hinzugeben, je nach Tassengröße. Normale Tassen, keine Becher. Dann in die Tassen schütten, etwas Platz nach oben lassen, wer möchte kann noch einen kleinen Schuß Whiskey, Weinbrand oder Rum zuschüttem. Oben kommt noch eine Sahnehaube, fertig. Etwas ganz feines bei kaltem Wetter.

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  Rezept von magica
  vom 21.01.2016