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Mirabellen Auflauf

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Quark Rahmstufe250 g
Joghurt 10% Fett150 g
Zucker braun80 g
Eigelb2 Stk.
Mais Stärke2 EL
Zitronensaft + Schale½ Stk.
Zimt gemahlen1 TL
Kardamom gemahlen1 TL
Vanillinzucker4 g
Walnüsse80 g
Mirabelle frisch300 g
Eiweiß geschlagen2 Stk.
Zucker1 EL
Mandelstifte50 g
Zitronenmelisse frisch8 Stk.
Puderzucker2 EL
Sahne 30% Fett2 dl
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • Vorbereitungen :

    1.Eigelb und Eiweiss trennen. Zitrone reiben eine halbe EL auspressen. Walnüsse und Mandelstifte in einer Bratpfanne ohne Fett leicht rösten. Mirabelle halbieren, entkernen. Zitronenmelisse waschen, trocken schleudern. Einer Auflaufform mit Butter gut einfetten.

  • Die Masse :

    2.In einer Schüssel Rahmquark, Joghurt, Zucker, Eigelb, Maisstärke, Zitronensaft und Schale, Zimt, Kardamom und Vanillinzucker, zu einer Crème rühren.

  • Die Masse fertig stellen :

    3.Mirabellen und Walnüsse in die Quarkmasse geben und gut untereinander mischen. Eiweiss mit eine Prise Salz steif schlagen, Zucker hinnein rieseln lassen und weiter schlagen bis die Eischnee glänzt. Zuerst ein drittel darunter mischen, dann schritt weise den Rest vorsichtig unter mengen.

  • Backen :

    4.Die Masse in der vorbereitete Form füllen, glatt streichen. In der untersten Rille des auf 200°C vorgeheizten Ofens 25-35 Min. Backen. Rausnehmen, etwas abkühlen lassen, der Puderzucker darübersieben. Den Mandelstiften darüber streuen mit geschlagene Sahne und Zitronenmelisse garnieren.

    5.Ich habe bei den Personen Zahl 4 angegeben weil das ein Nachtessen war, aber für ein Dessert rechne ich 8-10 Personen.

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