Kokos-Zwetschgen-Kuchen

Zubereitung

• 1.Ofen auf 180Grad (Umluft 160 Grad )vorheizen .Zwetschgen entsteinen und in dünne Scheiben schneiden .Mehl,Backpulver und Kokosflocken mischen .

  2.Butter,Zucker,Vanillezucker und 1Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 8Min.schaumig schlagen .Eier nacheinander je 1/2Min. unterrühren .Mehlmischung bei kleiner Stufe unterrühren .

  3.Den Teig in eine gefettete Springform (18 cm durchmesser)geben und mit einem Teigspatel gleichmäßig verstreichen .Mit den Zwetschgen-Scheiben belegen . Auf einem Rost im heißen Ofen im unteren Ofendrittel ca.1Stunde backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen .

  4.Springformrand mit einem Messer vom Kuchen lösen .Kuchen auf eine Platte geben und mit Puderzucker bestäubt servieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 29.08.2015

  
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