Quinoa Salat

Zubereitung

• Der Quinoa

  1.roten quinoa unter fließendem wasser in einem sieb waschen - in wasser oder in gemüsebrühe ca. 15 - 20 min köcheln lassen - dann den quinoa im sieb abtropfen und ausdampfen lassen - dann zurück in den topf geben und ein löffelchen creme fraiche unterrühren damit es schön cremig wird

• Der Salat

  2.während der quinoa köchelt schnipseln wir das gemüse und den schafskäse in kleine mundgerechte stückchen - alles in eine schüssel geben mit etwas salz und zitronenpfeffer würzen, durchrühren und marinieren lassen

• Die Marinade

  3.aus balsamicoessig, zitronenöl, salz und zucker eine marinade zubereiten und diese dann über den salat geben

• Fertigstellung und servieren

  4.zuletzt den quinoa und die schafskäsewürfel unterheben - den salat im servierring aufs teller setzen - obenauf ein paar frische kräuter ( ich hatte weinraute und basilikum)

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  Rezept von emari
  vom 03.08.2015

  
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