Leberpfanne auf chinesische Art

Zubereitung

• 1.Die Mu-err-Pilze mit kochendem Wasser übergießen und ca. 30 Minuten darin aufquellen lassen.Anschließend in Streifen schneiden.

  2.Die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen und fein würfeln.Die Frühlinszwiebeln putzen,waschen und in grobe Stücke schneiden.

  3.Das Fleisch waschen,trocken tupfen und in Streifen schneiden.Das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.Die Leberstreifen dazugeben und von allen Seiten gut anbraten.

  4.Die Sojasoße mit Pfeffer,der Hoisin-Soße,der Speisestärke und den Pilzstreifen mischen und zu der Leberpfanne gießen.Das Ganze ca.15 Minuten schmoren lassen,anschließend anrichten und servieren.

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  Rezept von u****0
  vom 05.07.2015