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Fischpfanne

leicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Zanderfilet ohne Gräten1
Olivenöl1 EL
Garnelen TK150 g
Schalotte frisch2
Knoblauch frisch1 Zehe
Salatgurke1
Dill gehackt1 Esslöffel
Brühe oder Fischfond100 ml
Rama Cremefine 7 %100 ml
Salz und Pfeffer etwas
Ingwer gemahlen etwas
Sossenbinder hell etwas
Olive grün frisch entkernt etwas
Kapern etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Schalotte und Knoblauch schälen und kleinschneiden in etwas Öl glasig dünsten. Die Gurke schälen, halbieren und entkernen, dann in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit in die Pfanne geben, kurz mit anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und 5- 10 Minuten schmoren. Danach die Creme fine unterrühren und den Dill. Mit den Gewürzen abschmecken. Und mit Sossenbinder abbinden.

    2.ich hatte ein TK Zanderfilet aufgetaut , mit Zitrone beträufelt und in grosse Würfel geschnitten. die Garnelen unaufgetaut zum Gemüse in die Pfanne geben und ebenfalls die Fischwürfel und ca. 5 - 10 Minuten gar ziehen lassen.

    3.dazu Kräuterbaguette, Reis , Pürree oder Salzkartoffeln. Ich hab es ohne Beilagen als leichtes Abendessen genossen

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    Rezept von Ladyfalke
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