Kalte Gurke
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Kalte Gurke 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Karotte,fein geraspelt | 1 geschälte |
| Limettensaft | 3 Eßl |
| Salatgurke,halbiert,entkernt | 1 große |
| Tofu fest | 100 g |
| Avocado | 1 reife |
| Sojamilch | 300 ml |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Schnittlauch i..Röllchen | 1 Bd |
| Sesamsaat geröstet | 1 Eßl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)216 (52)
Eiweiß6,5 g
Kohlenhydrate2,0 g
Fett1,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)216 (52)
Eiweiß6,5 g
Kohlenhydrate2,0 g
Fett1,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Karottenraspeln mit 1 Eßl Limettensaft vermengen,abdecken und kalt stellen.
2.Tofu würfeln,Avocado halbieren,entkernen und von der Schale befreien,danach würfeln
3.Nun restlichen Limettensaft,Tofu,Schnittlauch,Avocado und Gurke fein pürieren,danach mit der Sojamilch vermischen und nochmals pürieren,mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Auf 4 hohe Gläser verteilen und abgedeckt für 30 Min kalt stellen.
5.Nun Gläser abdecken mit Karottenraspeln auffüllen und mit Sesam bestreut servieren
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****r
vom
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