Fisch-Gemüse-Schmelzkäse-Auflauf

Zubereitung

• 1.Für die ganz schnelle Version Fischfilets in eine Auflaufform legen. Das TK-Gemüse gefroren darüber verteilen. In einem kleinen Topf Gemüsebrühe, Schmelzkäse und 1 - 2 EL Ajvar oder Pesto aufkochen und rühren, bis eine sämige Soße entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Evtl. Soßenbinder zum Andicken verwenden.

  2.Die Soße über dem Gemüse in der Auflaufform verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

  3.Wenn man etwas mehr Zeit hat, kann man die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Fischgewürz würzen. In die Soße kann man etwas Dill und gehackte getrocknete Tomaten rühren.

  4.Beim Gemüse kann man ruhig variieren, dann schmeckt das Gericht immer wieder anders. z. B. Mais, Champignons, Zucchini, Bohnen etc...

  5.Wenn das Gericht in eine italienische Richtung gehen soll, würde ich Pesto und Mozzarella zum Überbacken verwenden. Mit Ajvar und Feta zum Überbacken geht es eher in die griechische Richtung.

  6.Dazu passt Reis, aber auch Baguette, Nudeln, Kartoffelpüree, Salat etc...

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  Rezept von Sri_Devi
  vom 25.04.2015

  
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