Hefezopf

Zubereitung

• 1.Mehl in eine Schüssel sieben, hefe in die Mitte bröckeln und die lauwarme Milch zugießen.

  2.Hefe mit etwas Mehl und die Milch zu einem dicken Teig verrühren. (Am Besten mit den Händen.) Tuch darauf legen und ca. 20 min. ruhen lassen.

  3.Margarine, Zucker, Ei und 1 Prise Salz zum Teig geben und alles gut verkneten. Man kann die Margarine auch in der Milch auflösen und dann alles miteinander verkneten, klappt genauso gut und macht weniger arbeit.

  4.Den fertigen Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich gut verdoppelt hat. 2/3 vom Teig zu drei etwa 40 cm langen Rollen formen, den Rest zu etwa drei 30 cm langen Rollen formen. Nun aus je drei Teigsträngen Zöpfe flechten. Kurz ruhen lassen. (15 min.)

  5.Beide Zöpfe auf je ein Backblech legen und mit der Eigelb-Milchmischung bestreichen und nach Belieben mit Mandeln oder Kokos bestreuen.

  6.Bei 180°C ca. 35 min. backen.

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  Rezept von h****i
  vom 24.10.2008

  
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