Gegrillter Schafskäse

Zubereitung

• 1.Für die Marinade die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Thymian abbrausen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen. Den rosa Pfeffer in einem Mörser grob zerstoßen. Alles mit dem Olivenöl.

• 2.Den Schafskäse gegebenenfalls noch in Schieben schneiden und in einem flachen, genügend großen Gefäß ausbreiten. Mit der Marinade übergießen. Etwa 2 Stunden durchziehen lassen.

• 3.Jede Käsescheibe in Alufolie einwickeln und fest verschlißen. Auf dem grill etwa 10 Minuten grillen.

• 4.Vor dem Servieren den Käse vorsichtig aus der Folie nehmen. Mit Oliven, Kirschtomaten und frischen Pflücksalaten wie Feldsalat, Rucola, junger Blattspinat oder Löwenzahn anrichten.

• 5.Tipp: Probieren Sie zum gegrillten Schafskäse einen gut gekühlten Rosewein. Das muss kein "Grieche" sein. Ideal wäre zum Beispiel ein Vin de Corse, ein kräftiger Wein aus Korsika.

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  Rezept von s****7
  vom 17.03.2015

  
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