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Kohlrabi-Cremesuppe

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kohlrabi500 g
Zwiebel1
Gemüsebouillon½ l
Butter oder Öl etwas
Halbrahm1 ½ dl
Zitronensaft1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Kohlrabi waschen, schälen und klein schneiden. Zwiebel würfeln.

    2.Zwiebel und Kohlrabi in Butter oder Öl kurz anbraten.

    3.Mit der Bouillon ablöschen, aufkochen. Hitze auf 1/3 des Maximums reduzieren, zudecken und 15-20 Minuten köcheln lassen.

    4.Mit dem Pürierstab vollständig pürieren.

    5.Rahm zugeben, nochmals kurz aufkochen, den Herd ausschalten.

    6.Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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