Name: Wildkräutersuppe
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 gr Wildkräuter Löwenzahn, Brennessel, Sauerampfer, .....); ½ Knoblauchzehe; 1 Liter Rinderfond; 30 gr Butter; Mehl; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wildkräutersuppe

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Wildkräuter Löwenzahn, Brennessel, Sauerampfer, .....)	150 gr
Knoblauchzehe	½
Rinderfond	1 Liter
Butter	30 gr
Mehl	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Zunächst den Knoblauch sehr fein würfeln und in Butter etwas andünsten. Mit Mehl bestäuben bis es gelb wird. Nun unter rühren die Brühe aufgießen, bis die Suppe sämig ist, darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen! die gewaschenen Kräuter hinzufügen und ca. 5 min köcheln lassen. Nun das ganze mit einem Pürierst zerkleinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von kaitimo
vom 18.02.2015

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