Name: Auflauf: Gemüse mit Reis
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Reis; ¾ Stück Zucchini frisch; ½ Stück Aubergine frisch; ½ Stück Porree frisch; 2 Stück Spitzpaprika grün; 1 Stück Spitzpaprika rot; 1 Stück Zwiebel rot; 100 g Halloumi-Käse; 75 g Ziegenfrischkäse; 100 ml Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; 1 Ei; Salz; Pfeffer weiß gemahlen

Auflauf: Gemüse mit Reis

leicht

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Zutaten für 3 Personen


Reis	100 g
Zucchini frisch	¾ Stück
Aubergine frisch	½ Stück
Porree frisch	½ Stück
Spitzpaprika grün	2 Stück
Spitzpaprika rot	1 Stück
Zwiebel rot	1 Stück
Halloumi-Käse	100 g
Ziegenfrischkäse	75 g
Sahne	100 ml
Gemüsebrühe	100 ml
Ei	1
Salz	etwas
Pfeffer weiß gemahlen	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Reis in reichlich Salzwasser kochen, dann absieben.
2.Zucchini und Aubergine schälen und in kleine Stücke schneiden. Porree putzen und in (halbe) Ringe schneiden. Paprikas schälen, Kerne entfernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden. Halloumi in kleine Würfel schneiden.
3.Gemüse mit dem Reis mischen und in eine gefettete Auflaufform (mit Deckel) geben.
4.Ziegenfrischkäse, Sahne, Brühe, Ei und Gewürze verquirlen und in die Auflaufform gießen.
5.Auflaufform mit Deckel verschließen und in den Backofen stellen. Bei 160°C ca. 60-75 Minuten garen.
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Rezept von rainbow3
vom 02.02.2015

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